Esta miel es la más fuerte de todas las que cosechamos, un poco más amarga y cristaliza de forma más rotunda. Es una miel para los que les gustan las sensaciones fuertes.
Rica en minerales, favorece el sistema urinario.

Disponiblidad:  AGOTADA

Especies predominantes: Erica australis, Erica arborea, Erica umbellata, Cytisus striatus, Cytisus scoparius, Genista tridentata, Salix sp.

En enero y febrero la temperatura vuelve a subir y las flores de la uz moural (Erica australis) y de la uz brancal (Erica arborea) tiñen los montes de Ibias de colores verde, morado y blanco.

En los meses de mayo y junio en Outurelos sacamos la primera de las cosechas, la llamada “Miel de Brezo Primavera” que se caracteriza por su intenso sabor que recuerda a la “miel vieja”. Son las retamas blancas o “xestas brancas” (Cytisus striatus) y las retamas negras o “xestas negras” (Cytisus scoparius), las que le añaden a la miel de brezo un ligero toque amargo muy apreciado por muchas personas que le dan esta miel un toque inconfundible.

Monte con moural

 

 

Spring  Heather Honey

In January and February the temperaturer ises again and the flowers of the Uz moural (Erica australis) and the Uz brancal (Erica arborea) colour the mountains of Ibias green,  purple and white.

In the months of May and June we at Outurelos carry out the first of the harvests, that of the “Spring Heather Honey”. It is characterised by its intense flavour, which brings to mind the taste of “oldhoney”. The white brooms or “xestas brancas” (Cytisus scoparius) and the black brooms or “xestas negras” (Cytisus striatus) are what give the heather honey a slightly bitter taste, which is greatly appreciated by many and leaves the honey with an unmistakable taste.

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