Miel monofloral de castaño de color rojizo oscuro por su gran contenido en hierro. Tiene un sabor dulce, con notas saladas y amargas y un claro y marcado componente a madera seca. Una miel muy energética, excelente para tomar por la mañana y para los deportistas, las personas activas.

Disponibilidad:  Cosecha 2016 AGOTADA

Especies predominantes: Castanea sativa, Rubus ulmifolius

Tarros de miel de castaño (500 gramos y 280 gramos)

Ibias se sitúa en la zona suroccidental de Asturias, es limítrofe con la gallega provincia de Lugo y linda con los concejos de Allande, Cangas del Narcea y Degaña. Es por su paisaje y su rica flora un paraíso para las abejas, ya que hay prácticamente una floración ininterrumpida entre los meses de Febrero, cuando empieza a florecer el Brezo blanco o Uz brancal (Erica arbórea) y mediados de Noviembre, cuando las últimas flores del Madroño (Arbutus unedo) se caen al suelo.

Castanea sativa

Además de su espléndida riqueza natural es desde siempre un concejo dedicado a las abejas como lo demuestran los cortinos y talameiros repartidos por la escarpada geografía del municipio, construcciones típicas y autóctonas dedicadas a la producción de miel y cera.

Es un concejo sin industrias agresivas al Medio Ambiente, lleno de montes, sierras, bosques, ríos e inmensos brezales.

En Outurelos nos servimos de los amplios bosques de castaños centanarios que rodean los pueblos para conseguir una miel monofloral de castaño (Castanea sativa) y zarzamora (Rubus ulmifolius). Para ello colocamos las alzas en las colmenas en el momento justo en que arranca la floración del castaño y las retiramos cuando acaba.

El sabor que el castaño le da a la miel es muy característico, de intenso aroma y sabor. Se recolecta en verano (de Mayo a Julio, dependiendo de lo adelantada que venga la Primavera)

Ibias is situated in the South-western part of Asturias, it borders with the Galician province of Lugo and adjoins the districts of Allande, Cangas del Narcea and Degaña. Thanks to its landscape and rich flora it is a paradise for bees, since there is a practically uninterrupted flowering between the months of February, when the white heather or “uz broncal” begins to bloom, and the middle of November, when the last flowers of the strawberry tree fall to the ground.

Bosque de castaños

In addition to its splendid natural wealth, it has always been a district devoted to bees. This can be seen by the “cortinos” and “talameiros” distributed throughout the precipitous geography of the municipality; typical, indigenous constructions used for the production of honey and wax.

It is a district free of industries which harm the environment, of mountain ranges, forests, rivers and immense heath lands.

At Outurelos we make use of the extensive forests of hundred-year old chestnut trees that surround the villages to obtain a monofloral honey from the chestnut and the blackberry. To that end, we place the “alzas” in the hives just as the flowering at the chestnut begins and we remove them when it finishes.

The taste which the chestnut gives the honey is very characteristic and has an intense aroma and taste. It is collected in the summer (from May to June depending on how early spring comes).

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